| ประเภทหลักสูตร : | ส่งเสริมอาชีพ (เสาร์-อาทิตย์) | พัฒนาศักยภาพผู้บริหาร | |
 หลักสูตรฝึกอบรมเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม 2553 |
||||||||
|
|
- หลักสูตร : กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรม วันที่ 10 - 11 ก.ค. 53
- หลักสูตร : การทำ Branding และวางแผน Marketing Communications ของโรงแรม วันที่ 17 ก.ค. 53 - หลักสูตร : การปฏิบัติงานส่วนหน้าในธุรกิจโรงแรม วันที่ 17 - 18, 24 ก.ค. 53 - หลักสูตร : การวิเคราะห์ปริมาณต้นทุนและกำไร วันที่ 31 ก.ค. 53 - หลักสูตร : การควบคุมอาหารให้ปลอดภัยด้วยระบบ HACCP วันที่ 7 ส.ค. 53 - หลักสูตร : กลยุทธ์การเพิ่มยอดขายในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม วันที่ 20 ส.ค. 53 - หลักสูตร : ภาวะผู้นำในการสร้างทีม วันที่ 21 ส.ค. 53 - หลักสูตร : การวางแผนการจัดรายการอาหารและต้นทุนการผลิตอาหาร วันที่ 21 ส.ค. 53 - หลักสูตร : การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม 22 ส.ค. 53 |
|||||||
|
แบบฟอร์มใบสมัคร
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : ทักษะการบริหารงานสำหรับหัวหน้าแม่บ้าน (Management skill for Senior Housekeeper) |
||||||||
|
|
หัวข้อการฝึกอบรม: 1. ความรู้เกี่ยกวับทักษะการจัดการของหัวหน้างาน 2. รายงานและการเก็บบันทึกสำหรับการปฏิบัติงาน 3. งานแม่บ้านกับการวางแผนและการทอบหมายงาน 4. งานแม่บ้านในแง่ของการควบคุมผลการปฏิบัติงาน 5. การสอนงานและการฝึกอบรมของงานแม่บ้าน 6. องค์ประกอบที่สำคัญที่ผลักดันให้แผนกแม่บ้านประสบความสำเร็จ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ: แม่บ้านและหัวหน้างานระดับต้นถึงกลางในโรงแรม รีสอร์ทและสถานบริการ |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การจัดการงานแม่บ้านอย่างมืออาชีพ | ||||||||
|
|
หัวข้อการฝึกอบรม: 1. งานแม่บ้าน คุณสมบัติ-หน้าที่ความรับผิดชอบของแม่บ้าน และความสัมพันธ์กับหน่วยงานอื่นๆ 2. การพัฒนาบุคลิกภาพ ในการให้บริการ 3. มาตรฐานระบบการทำความสะอาด ห้องรับรองแขก สำนักงาน ภายในอาคารและบริเวณพื้นที่ส่วนกลาง 4. เครื่องมือและอุปกรณ์ทำความสะอาด เคมีและน้ำยาทำความสะอาดประเภทต่างๆ 5. มาตรฐานการทำความสะอาดห้องน้ำ พื้นที่ภายในอาคาร และฝึกปฏิบัติทำความสะอาด ห้องน้ำ ฯลฯ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : พนักงานแม่บ้านระดับต้นและกลาง |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การปฏิบัติงานส่วนหน้าในธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท (Front office operation for hotels resorts) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. ลักษณะงานของแผนกต้อนรับส่วนหน้า และมาตรฐานในการปฏิบัติงาน 2. ประเภทและชนิดของห้องพัก และการคิดราคาห้องพัก 3. การตอบรับและปฏิเสธการรับสำรองห้องพัก อุปกรณ์และระบบเอกสารในการดำเนินงาน 4. การจัดทำประมาณการณ์และการคาดการณ์ห้องพักคงเหลือ 5. การลงทะเบียนเข้าพัก อุปกรณ์และระบบเอกสารในการดำเนินงาน 6. การวางแผนอัตรากำลังคนและการจัดทำแผนการทำงาน 7. เทคนิคการเพิ่มรายได้กับงานบริการส่วนหน้า 8.เทคนิคการตรวจสอบธนบัตรและเช็คเดินทางต่างประเทศปลอม หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : หัวหน้างานบริการส่วนหน้าระดับต้นถึงกลางของโรงแรมและรีสอร์ท วิทยากร : 1. อาจารย์พิชัย ฉวีจันทร์ (อาจารย์ประจำวิทยาลัยดุสิตธานีและอดีตผู้จัดการส่วนหน้าโรงแรมชั้นนำ) 2. คุณอภิชิต สุตะเขตร์ |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : ทักษะการเจรจาต่อรองในงานบริการส่วนหน้า (Negotiation skill for front office management) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. The nature of negotiation 2. Pre-negotiation planning 3. Strategy and tactics of distributive bargaining 4. Strategy and tactics of integrative negotiation 5. Communication and cognitive biases 6. Finding negotiation leverage 7. Ethics in negotiation 8. Individual difference 9. Managing difficult negotiation situation หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : ผู้ปฏิบัติงานบริการส่วนหน้าหรือหัวหน้างานระดับต้นถึงระดับกลาง กิจการที่สนใจในทักษะการเจรจาต่อรองในเรื่องการบริหารส่วนหน้า วิทยากร : อาจารย์สุวัตร จิตตจำนงเมต (กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอบีซ มาร์เก็ตติ้ง อดีตผู้บริหารด้านการขายและการตลาดในโรงแรมชั้นนำ) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การบริหารผลได้ (Yield Management) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. ความหมายโดยรวมของการบริหารผลได้ (Yield Management) 2. ความเป็นมาของ Yield และการนำ Yield ไปใช้ในการทำธุรกิจ 3. ผลได้ห้องพักและการบริหารผลได้ : การวัดประสิทธิภาพของการบริหารห้องพักโดยใช้ Yield, ขั้นตอนในการคำนวณผลได้ และสูตรที่เกี่ยวข้อง, ขั้นตอนบริหารผลได้ห้องพักและกลยุทธ์และกลวิธี (Strategy and tactics) ในการบริหารผลได้ 4. ผลได้อาหารและเครื่องดื่มและการบริหารผลได้ : Standard yield (ผลได้มาตรฐาน), ปัจจัยในการกำหนดผลได้มาตรฐาน, สัดส่วนการสูญเสีย, การทดสอบผลได้, สูตรอาหารมาตรฐาน (Standard Recipes), การคิดต้นทุนสูตรอาหาร 5. Yield ในแง่การคิดประสิทธิภาพการทำงานของแผนกแม่บ้าน (Housekeeping) หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : ผู้บริหาร หัวหน้างานและเจ้าของกิจการ วิทยากร : อาจารย์ประหยัด ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา (อดีตผู้บริหารโรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : ภาษีธุรกิจสำหรับโรงแรมและรีสอร์ท (Taxation for hotels and resorts) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. ภาษีเงินได้นิติบุคคล : การคำนวณกำไรสุทธิตามเกณฑ์สิทธิ, เงื่อนไขการคำนวณ, รายจ่ายต้องห้าม, อัตราภาษี, การจ่ายเงินไปต่างประเทศ 2. ภาษีมูลค่าเพิ่ม : หลักการจัดเก็บภาษีมูลค่าเพิ่ม, ข้อยกเว้น, ใบกำกับภาษี, ภาษีซื้อต้องห้าม, การจัดทำรายงาน 3. การหักภาษี ณ ที่จ่าย : การจ่ายเงินให้แก่พนักงานคนไทยและชาวต่างชาติ, การจ่ายเงินตามสัญญาจ้างทำของ, สวัสดิการของพนักงานกับการหักภาษี ณ ที่จ่าย หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : หัวหน้างานระดับต้น ระดับกลางและผู้ปฏิบัติงานแผนกบัญชีและการเงินในธุรกิจโรงแรมและรีสอ์ท วิทยากร : อาจารย์สาโรช ทองประคำ (นิติกร 7 ว. สำนักกฎหมาย กรมสรรพากร) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การบริหารผลได้ในงานบริหารส่วนหน้า (Yield Management for room sale) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. แนวคิดและองค์ประกอบของการบริหารผลได้ในงานบริหารงานส่วนหน้า (Definition, Concept and element of yield management) 2. การคำนวณหาค่าของผลได้ (Yield Statement) 3. การประยุกต์ใช้ผลได้ในงานบริหารส่วนหน้า (Application of Yield Management) 4. ขั้นตอนในการบริหารผลได้ (Steps in Yield Management) 5. ประโยชน์ของการนำการบริหารผลได้ในงานบริหารส่วนหน้า หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : หัวหน้างานระดับต้นถึงระดับกลางหรือเจ้าของกิจการ วิทยากร : อาจารย์สุวัตร จิตจำนงเมต (กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอบีซ มาร์เก็ตติ้ง จำกัด, อดีตผู้บริหารด้านการขายและการตลาดในโรงแรมชั้นนำ) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท (Law for hotels and resorts) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. พระราชบัญญัติโรงแรม 2547 2. ประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ว่าด้วยเรื่องฝากทรัพย์ และวิธีการสำหรับเจ้าสำนักโรงแรม 3. ประมวลกฏหมายแพ่งและพานิชย์ว่าด้วยการละเมิด 4. พระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภค 2522 5. พระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภค 2522 6. พระราชบัญญัติสถานบริการ 2509 แก้ไขเพิ่มเติม 2547 7. รัฐธรรมนูญแห่งราชอาณาจักรไทย 2540 หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : ผู้จัดการโรงแรม ผู้จัดการฝ่ายบุคคลและหัวหน้างานในธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การควบคุมระบบภายในของธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท (Internal control in hotels and resorts) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. Why internal controls are a must for a successful property. 2. How to protect your company from theft and fraud without creating a climate of suspicion. 3. Internal control VS External control. 4. Have you performed operational audit such as Revenue control. 5. Case study: License to steal. หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : เจ้าของกิจการ ผู้บริหารระดับสูงของธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท วิทยากร : อาจารย์โสภณ คงวนานนท์ (ที่ปรึกษาด้านการบริหารของโรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ อดีตผู้บริหารและผู้ก่อตั้งเครือโรงแรม Felix) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การวิเคราะห์ปริมาณต้นทุนและกำไร (Cost-Volume-Profit-Analysis) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. ประเภทของต้นทุน (Fixed / Variable / Semi-variable cost) และมาตรฐานการแบ่งแยกต้นทุน 2. โครงสร้างพื้นฐานของหน่วยงานทำรายได้ (Profit center) และหน่วยงานที่ไม่ทำกำไร (Cost center) เพื่อการคำนวณหาต้นทุนกิจกรรมและการดำเนินงาน 3. หลักการคำนวณโครงสร้างต้นทุนต่อปริมาณและผลกำไรในระบบบัญชีโรงแรม 4. การคิดจุดคุ้มทุนแบบต่างๆ จากการอ่านตัวเลขทางบัญชี หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : หัวหน้างานระดับต้นถึงระดับกลางหรือผู้ประกอบการในธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท วิทยากร : อาจารย์วารุณี เอนกฤทธิ์มงคล (Vice President, Accounting and Finance, Dusit Thani Hotel) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การวางแผนการจัดรายการอาหารและต้นทุนการผลิตอาหาร (Menu planning & recipe costing) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. การวางแผนและการออกแบบรายการอาหาร: ปัจจัยที่ควรพิจารณาในการวางแผนรายการอาหาร ความต้องการของผู้บริโภคกับการวางแผน การออกแบบรายการอาหารและขั้นตอนการทำเมนู 2. การควบคุมการผลิตอาหาร : การจัดตั้งมาตรฐานและขั้นตอนการควบคุมขนาด มาตรฐานขนาดหรือปริมาณอาหารต่อจาน มาตรฐานตำรับหรือสูตรสำหรับปรุงอาหาร มาตรฐานต้นทุนการผลิต การจัดตั้งมาตรฐานและแนวทางในการควบคุมปริมาณ การรักษาประวัติการขาย การพยากรณ์ปริมาณในการขายล่วงหน้า การบ่งชี้ถึงปริมาณของผลผลิต 3. การคำนวณต้นทุนอาหารและการวิเคราะห์เมนู (Recipe costing and menu engineering) หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : พ่อครัว ผู้ช่วยพ่อครัว เจ้าหน้าที่ฝ่ายบัญชีด้านอาหาร วิทยากร : อาจารย์เอกพงศ์ ธนพิบูลพงศ์ (อาจารย์ประจำภาควิชาอุตสาหกรรมบริการ วิทยาลัยดุสิตธานี) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม (Food and Beverage cost control) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม 1. แนวคิดเกี่ยวกับต้นทุนและการขาย (Cost and sales concept) : ต้นทุนและประเภทของต้นทุน ต้นทุนต่อหน่วยและต้นทุนขาย ยอดขายและหน่วยของยอดขาย 2. การควบคุมการจัดซื้ออาหาร (Food purchasing control): วงจรระบบการจัดซื้อ การเลือกผู้ขายและการซื้อในปริมาณที่เหมาะสม 3. การควบคุมการซื้อเครื่องดื่ม (Beverage purchasing control): การควบคุมการซื้อเครื่องดื่มและการจัดทำมาตรฐานการซื้อเครื่องดื่ม มาตรฐานการจัดซื้อเครื่องดื่มในแง่คุณภาพ ปริมาณและราคา การคำนวณ Par stock หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : ผู้ช่วยผู้จัดการและเจ้าหน้าที่ฝ่ายจัดซื้อ หรือผู้ที่ควบคุมต้นทุนและยอดขายในโรงแรมและภัตตาคาร วิทยากร : อาจารย์เอกพงศ์ ธนพิบูลพงศ์ (อาจารย์ประจำภาควิชาอุตสาหกรรมบริการ วิทยาลัยดุสิตธานี) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การบริหารจัดการภัตตาคาร (Restaurant management) |
||||||||
|
|
หัวข้อฝึกอบรม: 1. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการจัดการภัตตาคาร 2. การวางแผนการเงิน 3. การจัดการด้านอัตรากำลังคน 4. การวางแผนการตลาด 5. การวางแผนรายการอาหารและเครื่องดื่ม 6. ปัจจัยที่ทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ 7. กรณีศึกษา หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ: ผู้จัดการ, ผู้ช่วย ภัตตาคารหรือร้านอาหาร, ผู้ที่เกี่ยวข้องและบุคคลทั่วไป วิทยากร: อาจารย์เอกพงศ์ ธนพิบูลพงศ์ (อาจารย์ประจำภาควิชาอุตสาหกรรมบริการ วิทยาลัยดุสิตธานี) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การประชาสัมพันธ์ และการสร้างภาพลักษณ์ธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท | ||||||||
|
|
ท่านจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ: 1. ความหมาย ความสำคัญของงานประชาสัมพันธ์ 2. คุณสมบัติที่ดีของนักประชาสัมพันธ์โรงแรม 3. ความแตกต่างระหว่างการประชาสัมพันธ์กับการโฆษณา 4. ประเภทของสื่อที่ใช้ในงานประชาสัมพันธ์ให้ประสบผลสำเร็จ 5. ความสัมพันธ์ระหว่างการประชาสัมพันธ์กับการสร้างภาพลักษณ์ 6. เทคนิคการประชาสัมพันธ์ และวิธีการสร้างภาพลักษณ์ธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท 7. ปัญหา อุปสรรค และข้อเสนอแนะ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ: นักประชาสัมพันธ์โรงแรมและรีสอร์ท, สอร์ท พนักงานขายและการตลาด ผู้ที่เกี่ยวข้อง และบุคคลทั่วไป วิทยากร: อาจารย์เกษม วรสูรยกานต์ (CEO บริษัทที่ปรึกษาการโรงแรม) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : ความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศ | ||||||||
|
|
หัวข้อการฝึกอบรม: 1. แนวความคิดในการเปิดร้านอาหารไทยในต่างแดน 2. ประโยชน์ที่ได้รับจากการเปิดร้านอาหารไทยในต่างแดน 3. กระบวนการขออนุญาตเปิดร้านอาหารไทยในต่างแดน 4. การได้รับการส่งเสริม สนับสนุนจากหน่วยงานภาครัฐ (Thai Select เครื่องหมายมาตรฐานร้านอาหารไทย) 5. สิทธิประโยชน์ในการลงทุนร้านอาหารไทยในต่างแดน และข้อกำหนดการเป็นผู้ประกอบการอาหารไทยในต่างแดน 6. ประสบการณ์ในการเปิดร้านอาหารไทยในต่างแดน 7. ปัจจัยที่คำนึงถึงทำเลที่ตั้ง และรูปแบบการเปิดร้านอาหารที่ควรจะเป็น Stand alone หรือ Franchise 8. ขั้นตอนปฏิบัติในการลงทุนเปิดกิจการร้านอาหารให้ประสบผลสำเร็จ 9. ความเหมาะสมด้านบุคลากร – แรงงานไทย แรงงานต่างประเทศ 10. การได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานภาครัฐ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ: ผู้ประกอบการที่คิดจะลงทุนในธุรกิจร้านอาหาร, ผู้ประกอบการที่คิดจะขยายเครือข่ายการลงทุน และบุคคลทั่วไป วิทยากร: ผู้ประกอบการร้าน Franchise อาหารไทยในต่างประเทศ |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร: MICE HOTEL | ||||||||
|
|
หัวข้อฝึกอบรม: 1. ความหมาย แนวคิด และความสำคัญของMICE 2. ความพร้อมของโรงแรมที่จะเข้าสู่ธุรกิจ MICE HOTEL 3. กลยุทธ์ หรือกระบวนการเชิงรุกของโรงแรมในการทำธุรกิจMICE HOTEL 4. ทิศทาง โอกาสและปัญหาอุปสรรคในการทำธุรกิจMICE HOTEL หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ: ผู้ประกอบการโรงแรม, ผู้จัดการโรงแรม ฝ่ายการตลาดและประชาสัมพันธ์, กลุ่มธุรกิจ SMEs ผู้ที่เกี่ยวข้องและบุคคลทั่วไป วิทยากร: อาจารย์นฤมล สุขุม และทีมงาน (Executive Director Thailand Incentive and Convention Association (TICA)) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การตลาดโรงแรมในยุคเศรษฐกิจพอเพียง | ||||||||
|
|
หัวข้อฝึกอบรม: 1. ความหมาย ความสำคัญของเศรษฐกิจพอเพียง 2. วิเคราะห์กลุ่มลูกค้า เป้าหมายเพื่อกำหนดทิศทางการตลาดโรงแรมในภาวะปัจจุบัน และแนวโน้มในอนาคต 3. ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อลูกค้าในการตัดสินใจเลือกใช้บริการ ในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันไป 4. โอกาสในการสร้างภาพลักษณ์โรงแรมด้วยการตลาดเชิงรุก 5. เทคนิคการตลาดในการพิชิตลูกค้าใหม่และรักษาลูกค้าเดิม 6. ปัญหา อุปสรรคทางการตลาดและข้อเสนอแนะ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ: ผู้บริหารโรงแรม, พนักงานการตลาด, พนักงานขาย, พนักงานประชาสัมพันธ์ โรงแรม เซอร์วิส อพาร์ทเมนต์ รีสอร์ท พนักงานที่เกี่ยวข้องกับงานตลาด และบุคคลทั่วไป วิทยากร: อาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิจากสถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจศศินทร์ |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การควบคุมอาหารให้ปลอดภัยด้วยระบบ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) |
||||||||
|
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. ความหมาย ความสำคัญของ ระบบ HACCP 2. ความสัมพันธ์ระหว่าง GMP (Good Manufacturing Practices) และ HACCP 3. หลักการ 12 ขั้นตอน ในการจัดทำระบบ HACCP เพื่อให้ผ่านการตรวจรับรองระบบ 4. การประยุกต์ใช้ระบบ HACCP ในธุรกิจบริการด้านอาหาร 5. ปัญหา อุปสรรค และข้อเสนอแนะ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร ผู้จัดการฝ่ายอาหาร กลุ่มธุรกิจอาหาร ผู้ที่เกี่ยวข้องในงาน Food & Beverage และบุคคลทั่วไป วิทยากร : รศ.ดร. สุวิมล กีรติพิบูล (ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การสร้างความแตกต่างในธุรกิจรับจัดเลี้ยง ( Differentiate in Catering Business) |
||||||||
|
|
หัวข้อฝึกอบรม: 1. ความหมาย ความสำคัญ ของการออกแบบตกแต่งหน้าตาอาหารในธุรกิจจัดเลี้ยง 2. การพัฒนา แนวความคิดสร้างสรรค์ในรูปแบบของ Lifestyle Fashion Beauty Decoration และ Delicious มารวมไว้ในอาหารเพื่อให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว 3. นำเสนอ เทคนิค ในการตกแต่งหน้าตาอาหารตลอดจนการจัดวางอาหาร และการเลือกภาชนะให้เหมาะสมกับอาหารเพื่อดึงดูดชวนลิ้มลอง 4. การวางแผน และการจัดดิสเพลย์ให้เข้ากับรูปแบบ และบรรยากาศ ของงานจัดเลี้ยง เพื่อเสริม Brand บริษัทให้โดดเด่น หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ: ผู้ประกอบการธุรกิจ Catering, ผู้ที่เกี่ยวข้องในงาน Food and Berverage, ผู้ประกอบอาหาร(Chef), ผู้ที่จัดงานเลี้ยงต่างๆ และบุคคลทั่วไป วิทยากร: อาจารย์สุทธิพงษ์ สุริยะ จาก Karb Studio |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การเจรจาต่อรองธุรกิจให้โดนใจ | ||||||||
|
|
หัวข้อการฝึกอบรม: 1. สิ่งที่อยากได้จากการเจรจา 2. แนวทางที่ควรยึดถือปฏิบัติธรรมแห่งการเจรจา 3. ผลการเจรจา 4 แบบ และตัวอย่าง 4. วิธีแก้ไขข้อขัดแย้ง และตัวอย่าง 5. รูปแบบการเจรจา และองค์ประกอบของนักเจรจาที่ประสบผลสำเร็จ 6. กฎ จุดยืน จุดสำคัญในการให้ข้อเสนอ ข้อห้าม และข้อหลีกเลี่ยง 7. บทสรุปการเจรจาต่อรองธุรกิจให้โดนใจ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : ผู้บริหารโรงแรม พนักงานฝ่ายการตลาด พนักงานขาย พนักงานที่เกี่ยวข้อง และบุคคลทั่วไป วิทยากร: อาจารย์พันธ์ศักดิ์ ลีลาสุวรรณกุลศิริ (Senior Vice President ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ SMEs บมจ. ธนาคารกรุงเทพ) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : เทคนิคการตรวจสอบธนบัตรและเช็คเดินทางต่างประเทศปลอมฯ | ||||||||
|
|
ท่านจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ: 1. ความหมาย ความสำคัญในการรับซื้อธนบัตร และเช็คเดินทางต่างประเทศ 2. ประเภทของธนบัตร และเช็คเดินทางต่างประเทศที่รับบริการ 3. ความรู้ด้านอัตราแลกเปลี่ยนเงินต่างประเทศ และการกำหนดอัตราแลกเปลี่ยนฯ 4. ขั้นตอนการรับซื้อธนบัตร เช็คเดินทางต่างประเทศ และการรายงานธนาคารแห่งประเทศไทย 5. หลักและวิธีการดูธนบัตรปลอม 6. หลักและวิธีการดูเช็คเดินทางต่างประเทศปลอม 7. ข้อควรระวังในการให้บริการรับซื้อเงินตราต่างประเทศ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ: พนักงานที่ปฏิบัติงานส่วนหน้า หัวหน้างานบริการส่วนหน้า พนักงานบัญชีและการเงิน และบุคคลทั่วไป |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : กลยุทธ์การตลาดโรงแรม (Strategic Hotel Marketing) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. Know your customer (Marketing core concept, Value, Customer’s satisfaction and quality, Customer’s needs, wants and demand) 2. Know the environment and competition (Environment analysis (Opportunities and Threats analysis), Identification of your competitors) 3. Know your customer’s behaviours (Buying behaviour (Personal), Buying behaviour (Organization)) 4. Know your product (Internal analysis (Strengths and Weaknesses) Product Pricing Promotion Distribution Sales Strategies Yield Management) 5. Know how to implement and access to marketing plan (Marketing implementation, Factors involved in marketing assessment) หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : ผู้บริหารโรงแรม ผู้ที่กำหนดกลยุทธ์การตลาดโรงแรม รวมไปถึงผู้ที่ทำงานด้านการตลาด วิทยากร : อาจารย์สุวัตร จิตจำนงเมต (กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอบีซ มาร์เก็ตติ้ง จำกัด, อดีตผู้บริหารด้านการขายและการตลาดในโรงแรมชั้นนำ) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : กลยุทธ์การตลาดโรงแรมขนาดเล็ก (Boutique Hotel) |
||||||||
|
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. ทิศทางและแนวโน้มของธุรกิจ Boutique Hotel ปี 2010 2. ความหมายและความสำคัญของธุรกิจ Boutique Hotel ในประเทศไทย 3. วิเคราะห์กลุ่มลูกค้าเป้าหมายเพื่อกำหนดแนวทางในการดำเนินธุรกิจBoutique Hotel 4. วิเคราะห์กลยุทธ์ทางการตลาดของ Boutique Hotel 5. การเขียนแผนธุรกิจของ Boutique Hotel หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : เจ้าของธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท, ผู้จัดการแผนกการตลาด และผู้ที่เกี่ยวข้อง วิทยากร : อาจารย์กันต์สินี เอกธรรมสิริ (อาจารย์ประจำวิทยาลัยดุสิตธานี) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร: การทำ Branding และวางแผน Marketing Communications ของโรงแรม | ||||||||
|
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. Marketing Communications ต่างจากการทำ Public Relations อย่างไร 2. Marketing Communications ที่คลอบคลุมประกอบไปด้วยอะไรบ้าง 3. การวาง Positioning ให้กับองค์กร 4. ความสำคัญของเว็ปไซด์ และ IT Social Connections 5. การวางแผนงานที่มีประสิทธิภาพ 6. การหาผู้สนับสนุนการจัดงาน 7. ทำ Database อย่างไรให้มีประสิทธิภาพ 8. ทำ Workshop ฝึกปฏิบัติวางแผนและ Present ผลงาน หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : - ผู้บริหารโรงแรม พนักงานการตลาด พนักงานขาย พนักงานประชาสัมพันธ์ของโรงแรม, Service Apartment, รีสอร์ท - พนักงานที่เกี่ยวข้องกับงานตลาด - บุคคลทั่วไป วิทยากร : คุณวรรณภา รักษ์แก้ว (ผู้อำนวยการด้านประชาสัมพันธ์ โรงแรมสุโขทัย) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน
| หลักสูตร : การควบคุมและอนุรักษ์พลังงานในธุรกิจโรงแรมขนาดกลางและเล็ก (Hotel Energy Saving and Control) |
||||||||
|
หัวข้อการฝึกอบรม : 1. การพัฒนาการบริหารจัดการด้านซ่อมบำรุงรักษาแบบมืออาชีพ (10 modules สู่ระบบ World Class) 2. พื้นฐานวิศวกรรมระบบภายในโรงแรม (ระบบไฟฟ้า ระบบปรับอากาศ ระบบสุขาภิบาล ระบบการป้องกันอัคคีภัยและระบบดับเพลิง ระบบบำบัดน้ำเสีย 3. การอนุรักษ์พลังงานด้านระบบปรับอากาศ 4. การอนุรักษ์พลังงานด้านระบบไฟฟ้า 5. สาระสำคัญของ พ.ร.บ. การส่งเสริมการอนุรักษ์พลังงาน พ.ศ. 2535 6. การศึกษาระบบวิศวกรรมโรงแรม หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ : เจ้าของกิจการ ผู้บริหารระดับสูงของธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท วิทยากร : อาจารย์จุมพล เกียรติสุวรรณ (ผู้จัดการฝ่ายวิศวกรรมเครือโรงแรมแอคคอร์) |
|||||||
|
กลับสู่ด้านบน